O bombom praline faz 100 anos. Para marcar esta ocasião, eis a receita do novo Moleskine Praline. Criado pelo mestre confeiteiro Ernst Knam, a receita está no Diário do Chocolate, ou pode ser baixada em myMoleskine na área de modelos. O recheio é você quem escolhe. Isso fica em branco, como as páginas de um caderno. Com creme, chocolate amargo, manteiga, açúcar e cacau em pó, cada um pode escolher um tempero para dar personalidade à sua mistura: cardamomo (semente), canela (em pau), baunilha (vagem) ou pimenta mexicana (inteira). 
Algumas imagens da oficina do mestre Ernst Knam - Milão
O primeiro chocolate praline moderno foi criado por Jean Neuhaus em 1912. Um bombom de chocolate amargo recheado com rum que leva o nome dado pelo seu criador, teste "1913".
O primeiro chocolate praline moderno foi criado por Jean Neuhaus em 1912. Um bombom de chocolate amargo recheado com rum que leva o nome dado pelo seu criador, teste "1913".
